Soy miembro de la comunidad Social Fabric® de Collective Bias®.  Esta oportunidad ha sido compensada como parte de una amplificación de compradores sociales para Collective Bias y su cliente.

Esta temporada donde estaremos disfrutando de los Juegos del Campeonato de Fútbol, las mamás requerimos una “ayudadita” para planear aperitivos fáciles y rápidos que nos ayuden a tener todo a tiempo. En casa semanalmente tenemos un día de juegos con los amigos  de la escuela de mi hijo, así que esta ocasión  aprovechamos para reunirnos, ofrecerles un menú muy divertido y de esta manera, celebrar el gran juego.

En busca de comida para fiestas fácil, me dí una vuelta a  Walmart y  ahí encontré con  la combinación perfecta de #GolazoKraft #MyColectiva Capri Sun y KRAFT Mac N Cheese, lo cual me dio una deliciosa idea para preparar unas Tostadas de Mac N Cheese y acompañarlas con una bebida para niños que no tiene colores, sabores o conservantes artificiales, lo cual ahora podemos ver en su nuevo envase  con fondo transparente.

Siempre que preparo antojitos para mi hijo y sus amigos impregno mi sabor latino, para que sus compañeritos saboreen nuestras tradiciones. Es por ello que esta ocasión integré unas deliciosas tortillas mexicanas y de esta manera darle el toque perfecto a su platillo favorito los macarrones con queso. A continuación les comparto mi receta, la cual no es por nada pero me quedó para chuparse los dedos.

¿Qué necesitamos?

Macarrones con queso:

• 1 paquete (7 1⁄4 oz) de macarrones con queso Kraft Macaroni & Cheese
• 6 tazas de agua
• 4 cdas. de margarina
• 1⁄4 taza de leche al 2%
• 1 Taza de brocoli
• 2 Tazas de elote

Tostadas:

• 12 tortillas medianas
• Aceite en spray (al gusto)
• Moldes de panquecitos

Forma de preparación 

Macarrones con queso:

• Hervir el agua. Agregar los macarrones y revolverlos. Dejarlos hervir de 7 a 8 min. o hasta que los macarrones estén blanditos, revolviendo de vez en cuando.
• Escurrirlos sin enjuagar. Colocarlos nuevamente en la cacerola.
• Agregar la margarina, la leche y el contenido del sobre con salsa de queso; mezclarlo todo bien.
• Agregar el elote, previamente sazonado con mantequilla y sal al gusto y decorarlo con brocoli.

Tostadas:

•  Precalentar las tortillas.
• Colocar en el molde de panquecitos, doblado en cuatro partes, para que den forma.

Cuando esten lista la pasta, se deberá integrar a las tortillas y meter al horno precalentado a 420 grados, durante 8 minutos, para que la tortilla quede doradita.

Estos aperitivos son muy prácticos y los niños se divertirán viendo su Mac N Cheese en estas tostaditas. Mi hijo y sus amigos quedaron fascinados, me preguntaban si se podían comer la tostada, ya que al principio no reconocían que era una tortilla.

Pues bien todo listo, la mesa ya esta puesta y nos disponemos a celebrar  Los Juegos del Campeonato de fútbol,  ¿Gustan un poco?, hay suficiente para todos.

La mesa está puesta en Walt DisneyWorld ofreciendo un gran ramillete de delicias culinarias internacionales, la cuales  puedes degustar durante tu estancia en el resort.  Sus restaurantes y cafeterías siempre tienen un lugar reservado para vivir la fantasía en familia. Te recomiendo consultar el Plan de Comidas Disney del Paquete Magic Your Way Más Comidas 2014 con el que puedes gozar un poco de toda esta magia a muy buenos precios.

Dentro de nuestro recorrido pudimos degustar de un exquisito menú iniciando con una espectacular cena de bienvenida en el restaurante California Grill, ubicado en el Hotel Disney’s Contemporary Resort, donde nos tenían reservada un lugar en el Sonoma Private Dining Room. Ahí chicos y grandes fuimos probando de exquisitos aperitivos, entre ellos mi favorito: Sonoma Goat Cheese Ravioli, ensalada de lechuga romana con un queso parmesano delicioso y para el agrado de mi hijo un Strawberry Lemon Grass Sorbet. Como plato principal, probamos la combinación perfecta de pollo y un sensacional corte de res y para cerrar con broche de oro un sensacional pudín de chocolate “Signature Chocolate Pudding Cake”. Los pequeños degustaron de un menú especial a base de vegetales y pasta.

El plato fuerte de esta cena fue el salir al balcón, ubicado en lo alto del hotel y disfrutar de la lluvia de fuegos pirotécnicos de “Wishes Fireworks ” del Magic Kingdom. Fue algo fuera de serie, ya que la vista que se disfruta desde ese lugar hace la noche perfecta en Walt Disney World. Para acudir a este restaurante se requieren reservaciones, pero bien vale la pena disfrutar de una deliciosa velada familiar.

Y como en los cuentos de hadas, a la mañana siguiente emprendimos una nueva ruta esta vez al estilo africano en las inmediaciones del Animal Kingdom, justo en el  Tusker House Restaurant Africa, donde nos esperaba un manjar de sabores africanos y lo más importante, el encuentro con nuestros personajes favoritos: Mickey, Minnie, Daisy, Donald y Goofy, quienes ataviados con trajes estilo safari, nos invitaron a dar rienda suelta a la imaginación y disfrutar de encantadores momentos en familia. La especialidad de este sitio son sin duda los wafles de Mickey (foto principal),  los cuales puedes preparar con mermelada, maple, fruta o yoghurt, ademas de los tradicionales huevos, papitas, salchichas, avena, entre otros.

Mi consejo de mamá es que durante su estancia en Walt Disney World, aprovechen las ventajas de los desayuno bufet con personajes, como este, ya que te permiten disfrutar celebrar acontecimientos especiales o simplemente el hecho de estar vacacionado en familia , ahí  puedes  convivir con Mickey y sus amigos, mientras degustan ricos platillos. Por cierto, habrá que llevar cámara lista, libro de autógrafos y su Magic Band,  para guardar las memorias fotográficas de esta experiencia. Nosotros la pasamos genial, mi hijo no podía creer que estaba desayunando con sus amigos del mundo de Disney.

Otra de las delicias de Walt Disney World, se encuentra dentro de las historias mágicas  de Fantasyland en el  Magic Kingdom, me refiero al restaurante  Be Our Guest , el cual tuvimos la oportunidad de recorrer momentos antes de que abriera al público y de esta manera, conocer todo el encanto de este sitio donde se sirve  un apetitoso manjar de reyes.

El restaurante está inspirado en la historia de La Bella y la Bestia y nos muestra a cada paso los detalles de esta bella historia de amor que se suscita en un hermoso castillo. De manera especial se puede apreciar  la rosa encantada y el gran salón donde La Bella y la Bestia se conocen y recibir una grata bienvenida al imponente castillo.

En este restaurante se sirven una gran variedad de sandwiches, ensaladas, sopas y postres que te encantaran, al momento de ordenar te entregan una rosa mágica, al cual registra lo que pediste y de esta manera lo detectan para que te lo lleven a tu mesa.Cabe mencionar que este sitio es muy cotizado y la gente hace largas filas para poder entrar, ya que bien vale la pena formar parte de este grupo de comensales que quieres ser parte de esta historia de amor.

De esta manera disfrutamos de los sabores de Walt Disney World, aunado a nuestros antojitos favoritos como la paleta de nieve de Mickey, la nieve de piña de Dole y las deliciosas palomitas, que nadie se puede resistir. Lo bueno de todo esto que hay muchas opciones para comer y cuentan con menús especiales para los pequeños. Así que a disfrutar se ha dicho, no te quedes con las ganas y aprovecha que estás de vacaciones.

Por cierto, no podía terminar este artículo contándoles que durante nuestra visita al restaurante   Be Our Guest oficialmente mi hijo y yo realizamos nuestro primer baile madre e hijo, siguiendo los pasos de La Bella y La Bestia.

Nota: No recibí compensación por realizar este artículo. Recibí una invitación para visitar  a Walt Disney World con mi familia y realizar esta Reseña. Las opiniones expresadas son propias.

Bien dicen que una imagen dice más que mil palabras y en esta ocasión este delicioso platillo es una muestra de ello, el cual tuve la oportunidad  de saborear  paso a paso desde su preparación hasta mi mesa, servido por los expertos de Panda Express, el restaurante chino favorito de Estados Unidos, el cual estará celebrando en todo el país el “April Fish Day”, el martes 1 de abril, y para la ocasión,  los comensales recibirán, con cada compra, un plato sin costo de su última especialidad, el Pescado Dorado Sichuan.

De todo esto me enteré cuando en días pasados tuve la oportunidad de realizar un recorrido en sus oficinas principales ubicadas en la ciudad de Rosemead, las cuales por primera vez brindan esta tipo de  oportunidades para conocer  todo acerca de su filosofía y en este caso, saborear su nueva creación  la cual me pareció una deliciosa idea, especialmente para la comunidad latina, quienes seguimos la tradición de  comer platillos del mar durante la cuaresma.

Preparado con 100% de bacalao pescado en el Pacífico Norte e inspirado en los sabores culinarios de China central, el Pescado Dorado Sichuan combina filetes de bacalao cortado a mano, ligeramente empanizados, chicharos tiernos y pimientos rojos dulces, todo salteado en un wok con salsa sichuan agridulce. Para aprovechar la oferta de un día, los invitados pueden visitar www.PandaExpress.com e imprimir el cupón o guardarlo en tu teléfono inteligente.

El Día de Los Inocentes en Abril es conocido por un día para hacer bromas el cual se originó en Europa y de ahí  surgió  la costumbre de poner pescados de papel en las espaldas de las demás personas al grito de “pescado de abril”. La promoción de Panda para el Día del Pescado de Abril celebrará esta tradición ofreciendo a los visitantes Pescado de Abril sin costo alguno el 1 de abril.  Cabe señalar que El Pescado Dorado Sichuan estará disponible en determinados restaurantes por un tiempo limitado. Si deseas más información, visita su página: www.pandaexpress.com, o síguelos por medio de las redes sociales en Facebook  y twitter #PescadoSichuan.

Todos los días son una ocasión para degustar ricos platillos y justo a tiempo para celebrar la temporada de Cuaresma y siguiendo los consejos del recetario de mi mamá, me puse manos a la obra para preparar una de mis recetas favoritas: “Chiles rellenos de queso”, un platillo tradicional que se servía en mi casa y todos ayudábamos a prepararlos, era algo muy divertido batir el huevo y rellenar los chiles. Aquí les comparto la receta.

¿Qué necesitamos?

4 chiles poblanos
1 /2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
2 huevos, separados
1 taza de queso mozzarella rallado
2 jitomates  picados
½ taza de harina
1 taza de aceite de maíz

Forma de preparación 

• Pon los chiles sobre la flama o en un comal. Asar volteando frecuentemente hasta que la piel se haya quemado de manera uniforme. Retirar del fuego, colocar en una bolsa de plástico y dejar que suden durante unos minutos. Esto te permitirá que se puedan pelar fácilmente.
• Licuar el jitomate con la cebolla, ajo, sal y pimienta al gusto y después cocinarlo durante unos minutos,  este servirá como caldillo para los chiles.
• Sacar los chiles de la bolsa y pelarlos. Te sugiero que utilices una bolsas de plástico. Hacerles un corte  en medio de los chiles, cuidando que no se te rompan, retirar las semillas y las venas. Ya que están limpios, rellenarlos con el queso.  Y cerrar la abertura con palillos de madera.
• Batir las claras de huevo, hasta lograr una consistencia esponjosa. Añadir las yemas en forma envolvente hasta incorporar bien.
• Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Espolvorear los chiles rellenos por el harina y luego bañarlos  en la mezcla de huevo hasta cubrir completamente. Colocar cuidadosamente en el aceite caliente y freír ambos lados hasta que el huevo tome un color dorado. Finalmente quitar el exceso de aceite en toallas de papel y sirve en un plato grande con nuestro caldillo de tomate.

Esta semana estamos de estreno presentando a nuestra colaboradora Viridiana Gomez del blog  Mis Diy una increíble chica mexicana quien tiene muchas ideas y manualidades que compartirnos. Esta ocasión nos presenta deliciosos detalles para celebrar el 14 de Febrero. Así que manos a la obra aquí te presentamos sus creaciones.

Un detalle súper  padre con el que puedes personalizar tus postres este día de San Valentín son estos toppings de chocolate, ya sea en un pastel, cupcake, helado o cualquier otro postre que quieras presentar, lo importante es que las personas a quienes te dirijas se den cuenta de que el detalle que les estás regalando fié especialmente hecho para ellos, así que te parece ¿empezamos?

Hace unos días decidí reunir los vegetales de mi hijo y combinarlos con la pasta, y preparar una deliciosa Lasaña de Vegetales Tricolor, la cual a continuación les presento. Pero antes quiero hablarles un poco sobre la historia acerca de este platillo italiano que a todos nos encanta.

La lasaña, uno de los platillos más deliciosos de Italia, posee una larga  historia. El término “lasagna” proviene de la palabra griega, “lasagnum”, que significa plato o tazón. Los antiguos griegos usaban un plato especial para cocer  sus alimentos que después  heredarían  a los romanos, quienes, usaron el mismo  utensilio y crearon un tipo de comida al que le asignarían el nombre del plato griego. La primera lasaña o “lasagnum” se servía de manera parecida a su versión moderna: se preparaba un alimento similar a la pasta al que se le ponían otros ingredientes entre capa y capa.

Con la expansión del imperio romano, este nuevo platillo se esparciría alrededor de toda Europa, eventualmente llegando a Gran Bretaña, en dónde sería publicado en los primeros libro de cocina modernos. Tras permanecer ausente durante varias décadas, esta primera lasaña volvió a surgir en las cocinas italianas, con el nombre y la forma que ahora todos conocemos. A través de los años, la palabra lasaña comenzó a cambiar su definición; si bien en el pasado solía referirse al plato en que era servido, paulatinamente esta palabra hizo referencia al platillo en sí. En la actualidad, las cocinas modernas conocen la lasaña como un tipo de pasta delgada, con carne, queso y salsa de tomate, puestos entre sí

¿Qué necesitamos?

(4 personas)

• 4 láminas de lasaña
• 4  calabazas
• 4 zanahorias
• 2 libras de carne molida de pavo
• 500 gramos de queso para rallar
• 2 jitomates
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de agua
• sal al gusto
• Aceite de oliva

Forma de preparación 

• Limpiar y cortar en cuadritos las zanahorias y  las calabazas.
• Cocer la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. A continuación, meter las láminas de la pasta en agua fría.
• Moler los dientes de ajo, el tomate  y sal al gusto y hacer un sofrito en el cual se le añadirá  las carne y  los vegetales.
• Por otra parte en  una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien y, por último, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover.
• En un plato coloca una capa de lasaña, encima, la verdura; cúbrela con una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar verdura. Así hasta poner las 4 láminas de lasaña, agregar el queso rallado y  meterla en el horno durante 5 minutos para gratinarla.

Una de las grandes tradiciones de mi familia es reunirse los domingos por la mañana, para saborear un buffet de antojitos mexicanos, en el cual nunca puede faltar un delicioso y caldosito menudo. Este se preparaba una noche antes para cuando nos levantáramos el dulce y aromático sabor de las especies y la carne nos hiciera despertar a primera hora para degustar de un delicioso desayuno y lo más importante, la convivencia familiar.

Ahora esta tradición yo la mantengo con mi hijo y cuando estamos en casa los domingos, les preparo un delicioso “brunch” dominical, el cual esta ocasión será muy especial ya que estaremos recibiendo el Año Nuevo, así que  he decidido sorprenderlos con un Menudo con Panza de Res Escaldada  de  las carnes Rumba®.

Con las cuales estoy fascinada,  ya que  proporcionan los ingredientes esenciales para los platillos tradicionales de mi país, ofrecen cortes especiales de la más alta calidad sin importar dónde los compres y marcan la diferencia, ya que sus productos son envasados a mano y sellados al vacio con su fecha de vencimiento impresa en el paquete para que siempre sepamos cuales son los más fresco. Y lo más importante es que  cuentan con toda la información disponible en nuestro idioma.

 ¿Qué necesitamos?

• 1 paquete de Panza de Res Escaldada de Rumba® – Ahorra Tiempo, cortada en trozos de 1-1/2”
• 2 chiles Anchos secos, enteros
• 3.5 onzas de chiles California secos, enteros*
• 1/2 cebolla blanca, en cuartos
• 1 cabeza de ajo
• 2 cucharadas de orégano mexicano
• 1 lata (29 onzas) de maíz descascarado
• 3 cubos de consomé de res
• Agua, según sea necesario (un galón aprox.) 
• Sal kosher, al gusto 

Guarnición

• Cebollas picadas
• Cilantro picado
• Orégano mexicano
• Tortillas de maíz

Para recordar:

*Hervir 3 manitas de puerco en mitades en 1 galón de agua por 3 horas o hasta que queden tiernas. Usar este líquido para hacer el caldo del menudo.

*Los chiles guajillos secos o chiles New Mexico secos pueden sustituirse por chiles California secos

Forma de preparación

1. Rehidratar los chiles en agua tibia por 10 minutos. Drenar y repetir.
2. Licuar los chiles con cebolla blanca y 3 dientes de ajo en suficiente agua para hacer un puré.
3. Enjuagar la panza y colocar todos los ingredientes exceptuando el ajo restante dentro de una olla con agua suficiente para cubrir la panza con al menos 1/2 pulgada de agua encima.
4. Envolver el ajo restante en gasa, atar y agregar a la olla.
5. Poner los ingredientes a cocer a fuego lento y dejar cocer por al menos 40 minutos.
6. Probar para confirmar la condimentación y cocción.
7. Retirar del fuego y servir.
8. Servir con guarniciones opcionales. 

Además de compartirte esta delicia, también quiero comentarte acerca de la promoción que está realizando Rumba Meats, en la cual está invitando a las mamás, abuelitas y a todas las personas que les gusta cocinar a que participen por medio de Facebook en el Sorteo: “Spice Up The Holidays / Dale más sabor a tus fiestas” de la marca RUMBA®  En el cual tan solo tendrán que ponerse manos a la obra para preparar su platillo de esta temporada de fiestas, preparado Rumba, tomarle una foto y compartirla. Las imágenes favoritas tendrán la oportunidad de ganar hasta  $5,000. Así que date prisa,  la promoción estará vigente hasta el 14 de enero del 2014.

Si quieres saber más información sobre sus productos, encontrar recetas y participar en sus promociones visita www.rumbameats.com en español y asimismo te invito a mantenerte en contacto con ellos por medio de sus redes sociales en Facebook, Twitter y Pinterest.

Nota : Recibí una canasta de regalos con productos de Rumba Meats, no recibí compensación por escribir este artículo. Sin embargo, las expresadas son de mi propia autoría.

Nota: Este artículo forma parte de una campaña compensada por California Milk Processors  Board y Latina Mom Bloggers. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son de mi autoría.

Me encanta sorprender a mi pequeño con detalles que hacen que sus días sea especiales, como lo será el próximo 6 de enero fecha en que Los Tres Reyes Magos llegarán para colmarlo de regalos. Y como es un día de gratos recuerdos para mi, le tengo preparado un menú muy especial, un Bar de Cocoa para celebrar este día, mientras disfruta con sus juguetes y llama a sus primos en México y abuelos para compartir de manera virtual los juguetes que les trajo Melchor, Gaspar y Baltazar.

Para la preparación  utilicé cosas que tenía en casa, incluí gomitas, granola, galletas, chocolates, granulado de colores y popotes, los cuales son los favoritos de mi hijo. La cocoa caliente es deliciosa y mejor aun en esta temporada de frío. De esta manera le estaremos dando un sabor especial a  la mañana del 6 de enero, mientras comparto con mi hijo acerca de esta tradición, recordando  momentos de mi infancia cuando esperaba ansiosamente este día al lado de mis hermanos. Bien dicen que recordar es volver a vivir, ya que parece que fue ayer cuando yo dejaba mi zapato y mi carta debajo del árbol de Navidad y ahora mi hijo lo estará haciendo con la ilusión de recibir el regalo anhelado.

¿Qué necesitamos?

 1 cucharada de agua caliente

• 1 cucharada de cocoa amarga en polvo

• 1 taza de leche descremada

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Una pizca de sal

• Endulzante al gusto para incorporar  a la cocoa ( gomitas, galletas, granulados de colores, lunetas, etc)

Forma de preparación

Coloca la cocoa, el agua y la sal en una taza apta para microondas y revuelve hasta disolver bien la cocoa. Agrega la leche y calienta en el microondas. No dejes que hierva la leche; calentarla sólo hasta que comience a burbujear. Agrega la vainilla y endulzante al gusto.

Te invito a que disfrutes  lo mejor de tus tradiciones en familia, y prepares deliciosas recetas, como esta que encontré  en el sitio Toma Leche  y asimismo ahorres con el cupón de descuento de $1 en la compra de tus galones de leche, que podrás descargar aquí ahora mismo.

Para más información, consejos y saber acerca de los cupones de descuento visita el sito Toma Leche y manténte en contacto con ellos por medio de las redes sociales en Facebook .  Síguenos de cerca porque te seguiremos presentando el sabor de nuestras tradiciones, con un delicioso vaso de leche.