Las celebraciones de verano con amigos, familiares y vecinos son una forma perfecta de disfrutar del sol, el clima cálido y la camaradería. Sin embargo, para satisfacer a todos sus invitados, necesitará recetas adecuadas para la ocasión.

Recurra a un ingrediente característico y versátil como las uvas de California, que se pueden utilizar en platillos de todo tipo, desde refrescantes ensaladas y platos principales hasta sabrosos condimentos y postres dulces. Las uvas son crujientes, jugosas y dulces, lo que las convierte en una fantástica adición de sabor y textura para una amplia variedad de recetas. Ya sean frescas, salteadas, asadas, a la parrilla o incluso en escabeche, las uvas hacen que cualquier plato sea distinguido.

Por ejemplo, puede comenzar las festividades con uvas como un refrigerio fácil, portátil y saludable, perfecto para los días de verano o usarlas como una adición jugosa a esta Ensalada de Quínoa y Uvas con Miel y Limón, todo combinado, que es ideal como un aperitivo ligero o una comida sola. Acompáñelo con un alimento básico de verano, los hot dogs, con un toque agridulce de condimento de uva en escabeche que lleva estos Hot Dogs de Uva en Escabeche Agridulces a un sabor único.

El postre no puede ser más fácil que el Helado Cremoso de Uva Vegano como una alternativa sin lácteos a los dulces tradicionales de verano. La crema de avena para café y el puré de uvas es todo lo que necesita para crear este delicioso helado. Solo congelar uvas enteras también lo convierte en un postre helado fácil y saludable.

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Recetas de verano

Ensalada de Quínoa y Uvas con Miel y Limón
Tiempo de preparación: 15 minutos, más al menos 1 hora de enfriamiento
Tiempo de cocción: 22 minutos
Porciones: 6 (1 1/3 tazas por porción)

Vinagreta de Limón:
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/3 taza de jugo de limón verde
2 cucharadas de miel
3/4 cucharadita de sal marina
pimienta recién molida, al gusto

Ensalada:
1 1/2 tazas de quinua
2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de uvas de California partidas a la mitad
1/2 taza de cebolla morada picada
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de chile jalapeño picado finamente
1 aguacate grande, firme y maduro, pelado, sin semilla y cortado en trozos pequeños
1/2 taza de cacahuates o maníes picados (opcional)

Para hacer vinagreta de limón: En un tazón mediano, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal marina y la pimienta al gusto.

Para hacer la ensalada: En un colador de malla fina, enjuague la quinua; escurra bien. En una cacerola mediana, hierva el caldo y la quinua; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, 12 minutos. Retire del fuego y deje reposar 10 minutos, luego esponje con un tenedor y deje enfriar. Transfiera a un tazón grande.

Vierta la vinagreta sobre la quinua; revuelva bien para cubrir. Agregue las uvas, la cebolla, el cilantro y el chile jalapeño; tapar y enfríar por lo menos 1 hora.

Agregue el aguacate con cuidado y transfiéralo a un tazón decorativo. Espolvoree con nueces, si lo desea.

Notas: La ensalada se puede preparar y refrigerar hasta 2 días antes sin aguacate ni cacahuates. Agregue aguacate y cacahuates justo antes de servir.

Información nutricional por porción: 520 calorías; 10 g de proteína; 52 g de carbohidratos; 32 g de grasa (55% de calorías de grasa); 4 1/2 g de grasas saturadas (8% de calorías de grasas saturadas); 0 mg de colesterol; 490 mg de sodio; 7 g de fibra.

Hot Dogs de Uva en Escabeche Agridulces
Tiempo de preparación: 15 minutos, más 1 hora de marinado
Tiempo de cocción: 5 minutos
Porciones: 8 (1/4 taza de conserva por porción)

1/2 cucharadita de semillas de mostaza
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de vinagre de vino
1/4 taza de azúcar morena compacta
2 1/4 tazas de uvas de California cortadas en cuartos o picadas en trozos grandes (rojas, verdes, negras o combinadas)
1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
8 salchichas de pavo o pollo
8 panes para hot dog, ligeramente tostados

Coloque las semillas de mostaza, las semillas de cilantro y los granos de pimienta negra en una bolsa pequeña resellable. Con un mazo para carne o un rodillo, triture las semillas y los granos de pimienta.

En una cacerola pequeña, revuelva el vinagre, el azúcar, las semillas y los granos de pimienta y póngalo a hervir. Retire del fuego y revuelva para disolver el azúcar; deje enfriar. Agregue las uvas y la cebolla; deje enfriar y marinar 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Caliente la parrilla a fuego medio.

Ase las salchichas durante 5 minutos, volteándolas ocasionalmente, o hasta que estén doradas y calientes.

Coloque las salchichas en los panes. Con una espumadera, cubra con uvas en escabeche.

Información nutricional por porción: 280 calorías; 10 g de proteína; 39 g de carbohidratos; 10 g de grasa (32% de calorías de grasa); 2 g de grasas saturadas (6% de calorías de grasas saturadas); 35 mg de colesterol; 630 mg de sodio; 1 g de fibra.

Helado Cremoso de Uva Vegano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Porciones: 8 (1/2 taza por porción)

1 libra de uvas negras sin tallo de California
12 onzas de crema de avena y vainilla para café, bien fría
12 onzas de crema de avena para café sin azúcar, bien fría

En una licuadora de alta velocidad, licué las uvas hasta que queden suaves. Transfiéralo a una cacerola mediana y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que se reduzca a 1 taza. Cubra y refrigere hasta que esté bien frío.

Revuelva la crema en el puré de uvas y vierta en el recipiente de la máquina para hacer helados. Congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiéralo a un recipiente apto para congelador; cubra y congele hasta que esté firme.

Sustitución: Para un color más claro, use 3/4 de libra de uvas negras y 1/4 de libra de uvas rojas.

Nota: Asegúrese de que el tazón de la máquina para hacer helado esté bien frío o congelado antes de hacer el helado.

Información nutricional por porción: 140 calorías; 0 g de proteína; 22 g de carbohidratos; 6 g de grasa (39% calorías de grasa); 0 g grasa saturada; 0 mg de colesterol; 45 mg de sodio; 1 g de fibra.

Family Features
Fuente: California Table Grape Commission

La Asociación Filarmónica de Los Ángeles anunció los menús para la temporada 2023 de Comida y Vino (Food + Wine) en el Hollywood Bowl.Ahora en su octavo año con la galardonada chef Suzanne Goin y la restaurantera Caroline Styne, Hollywood Bowl Food + Wine promete ofrecer comidas y cenas excepcionales a los visitantes de la icónica sede. La historia culinaria de Goin y Styne ha definido los gustos de Los Ángeles desde 1998 cuando abrieron Lucques, su legendario primer restaurante.

En el Hollywood Bowl, sus propuestas inspiradas en California incluyen tres restaurantes y tres mercados. Además, Suzanne Goin, cuatro veces ganadora del premio James Beard Foundation, crea los menús para los palcos de la Terraza y el Jardín, que se pueden pedir con un día de anticipación. Los nuevos y vibrantes platillos de verano de Goin combinan a la perfección con los excepcionales planteamientos de vinos y cervezas seleccionados por Caroline Styne, ganadora del premio al Restaurantero Sobresaliente del Año en 2018 de la Fundación James Beard. El chef ejecutivo Jeff Rogers supervisa la amplia gama de opciones gastronómicas que se sirven a los miles de personas que asisten a Comida y Vino en el Hollywood Bowl cada velada.

Este año, Caroline Styne ha ampliado las selecciones de vinos minoristas en los tres mercados, ampliando las variedades y opciones para los amantes del vino que visitan el Bowl. Además de aumentar la selección de sus populares ofertas de vinos enlatados, también agregó cierta cantidad de botellas veganas y orgánicas, así como una colección de vinos naturales de
productores que incluyen Broc Cellars, Johan Vineyards, Lo-fi Wines, Angeleno Wine Companyy otros. Además, para la temporada 2023 regresan los fabulosos eventos Winemaker Wednesdays (Miércoles de enología) y Sunday Market Tastings (Domingos de cata en el mercado), predilectos de los fanáticos, que consisten en un programa de 14 semanas de catas
de vino de cortesía en el Plaza Marketplace con enólogos invitados, importadores y sumilleres seleccionados personalmente por Caroline para brindarles a los visitantes del lugar una experiencia inmersiva y personal con sus expertos predilectos del mundo del vino.

Las numerosas opciones gastronómicas que ofrece Comida y Vino en el Hollywood Bowl incluyen tres restaurantes con mesas, quioscos de comida callejera, cajas de picnic ordenadas con anticipación y una cena de servicio completo entregada en su palco. Para eventos privados, Comida y Vino en el Hollywood Bowl ofrece servicio de comida en varios lugares para grupos
grandes y pequeños.

Las adiciones notables en el menú de Comida y Vino en el Hollywood Bowl 2023 incluyen:

• Suzanne’s Fried Chicken: este quiosco sirve una cubeta de pollo con todo incluido en dos
tamaños e incluye guarniciones de pan de maíz, ensalada de col, aderezo ranchero
casero, miel y salsa picante.
• Bar West, con cocteles artesanales en lotes, elaborados con soju y otros licores a base de
vino por el cantinero principal de A.O.C., Ignacio Murillo.
• El nuevo South LA Cafe de la Plaza, un próspero negocio perteneciente a
afroamericanos, a una familia y a la comunidad, opera diariamente de 7 a.m. a 3 p.m. y
durante las funciones.
• Autopago de última generación para los clientes en Marketplace East, donde el público
puede escanear su compra completa de hasta 12 selecciones a la vez
• Los quioscos de comida (pollo frito, tacos, pizzas/BBQ y Kitchen 22) tienen estaciones de
pedido, o se puede pedir desde la aplicación del Hollywood Bowl o mediante un código
QR publicado
• Más tiendas Sweet Shop de menor tamaño y estaciones de helados suaves en todo el
entorno para aumentar la disponibilidad
• Nuevos dispensadores de cerveza para llevar, con función de autopago

• Programa integral de recipientes y utensilios de alimentos y ecológicos —y artículos
relacionados— biodegradables que se utiliza en todos los servicios de alimentos
desechables

Visita Hollywood Bowl Food + Wine para obtener más información sobre las experiencias gastronómicas y vinícolas ofrecidas en el Hollywood Bowl.

Acerca del Hollywood Bowl

Siendo uno de los anfiteatros naturales más grandes del mundo, con cupo para casi 18,000 espectadores, el Hollywood Bowl ha sido el hogar de verano de la Filarmónica de Los Ángeles desde su inauguración oficial en 1922 y acoge a los mejores artistas de todos los géneros musicales, ofreciendo algo a todos.Sigue siendo una de las mejores gangas en cualquier lugar de Los Ángeles; incluso hoy en día, $1 basta para comprar un asiento en la parte superior del Bowl para muchos conciertos de música clásica y jazz. En febrero de 2023, la sede fue nombrada la “Mejor sede de conciertos al aire libre del año” durante la 34.ª

Entrega Anual de los Premios Pollstar, un honor merecido en 15 ocasiones anteriores. El Hollywood Bowl también fue nombrado “Anfiteatro de la década” en la 32.ª Entrega Anual de los Premios Pollstar, así como el “Mejor anfiteatro” en los Premios Billboard Touring de 2017 y 2018. Para millones de amantes de la música de todo el sur de California, el Hollywood Bowl es sinónimo del verano. hollywood bowl.com Comida y Vino en el Hollywood Bowl es presentado por la Filarmónica de Los Ángeles en asociación con The Lucques Group y Sodexo Live!

Imagen cortesía Rob Stark/Hollywood Bowl

Cuando SUPER NINTENDO WORLD™ se estrene en Universal Studios Hollywood el viernes 17 de febrero de 2023, la tierra innovadora, inmersiva y altamente temática invitará a los visitantes a disfrutar de una muestra de los muchos elementos emocionantes que tiene para ofrecer, incluidos Toadstool Cafe™ y 1 -Tienda minorista UP Factory™.

Con un exterior de hongo gigante de cabeza roja y un lujoso interior adornado con una variedad de decoración de hongo más grande que la vida y icónicos tubos verdes, Toadstool Cafe es el restaurante exclusivo de la tierra dirigido por el propio Chef Toad. Este restaurante completamente original contará con un menú ecléctico cuidadosamente seleccionado, perfeccionado y preparado diariamente por el chef Toad.

El menú completo del curso comienza con Entrantes y Ensaladas e incluye delicias como:

• Toadstool Cheesy Garlic Knots
• Super Mushroom Soup

• Tomato Soup in Super Mushroom Bowl
• Piranha Plant Caprese
• Yoshi’s Favorite Fruit & Veggie Salad
• Super Star Chicken Salad

Para el plato principal, las deliciosas entradas incluyen:

• Mario Burger (Bacon, Mushroom & Cheese)

• Luigi Burger (Pesto Grilled Chicken)

• Fire Flower Spaghetti & Meatballs
• Chef Toad Short Rib Special

Para niños de hasta 9 años, un menú especial de Kids Meal incluye:

• Mario Mini Burger Adventure Set
• Power-Up Spaghetti Marinara

Por supuesto, ninguna comida está completa sin deliciosos postres y Toadstool Cafe tiene varias opciones para los golosos entre las que elegir:

• Block Tiramisu

• Mt. Beanpole Cake

• Princess Peach Cupcake

Las bebidas incluyen la bebida exclusiva Super Star Lemon Squash, además de jugo, té caliente, fuente de refrescos, agua embotellada premium, leche y café recién hecho. Los sippers de bebidas coleccionables también están disponibles para su compra.

La tienda  1-UP Factory ofrecerá una variedad de prendas temáticas, recuerdos y productos coleccionables creados exclusivamente para el emocionante lanzamiento de SUPER NINTENDO WORLD. Estas codiciadas piezas de edición limitada se diseñaron utilizando obras de arte especiales de la Gran Inauguración y solo estarán disponibles para su compra hasta agotar existencias.

La mercancía adicional incluye una amplia selección de atuendos temáticos, artículos para la cabeza y dulces junto con una selección de peluches y juguetes de personajes icónicos, incluidos Mario, Luigi, Yoshi, Princess Peach y Bowser.

SUPER NINTENDO WORLD Power-Up Band™ está disponible para su compra en seis diseños de personajes reconocibles, incluidos Mario, Luigi, Princess Peach, Yoshi, Toad y Princess Daisy. La elección de un personaje en particular define el equipo del que los invitados formarán parte durante su experiencia. Estas pulseras portátiles se sincronizan con la aplicación descargable oficial gratuita de Universal Studios Hollywood y funcionan como un complemento de los muchos elementos interactivos del lugar.

SUPER NINTENDO WORLD se creó en colaboración con Nintendo® y los visionarios de Universal Creative para ofrecer entretenimiento emocionante con logros tecnológicos innovadores inspirados en personajes y videojuegos que han atraído a los fanáticos de Nintendo durante generaciones.

Para obtener más información, los huéspedes pueden www.UniversalStudiosHollywood.com;  Facebook  y seguir @UniStudios en Instagram y Twitter.

Llego la época de celebrar y disfrutar en familia y también de saborear nuestras tradiciones, y de manera especial durante el mes de Diciembre, ya que es la ocasión perfecta para sacar el recetario de la abuela y crear un festín de sabores navideños y una buena idea es ponernos manos a la obra para preparar y saborear unos riqisismos tamales.

Los tamales son el platillo favorito de las familias hispanas, quienes de manera especial se reúnen para prepararlos y compartir sus recetas, en la famosas “tamaladas”, las cuales consisten en que cada participante cocina un guisado de su carne favorita para rellenar los tamales,  y mientras los preparan comparten con música, bebidas y relatos animados y la mejor  parte es esperar a que salgan los tamales calentitos y disfrutarlos con una taza de atole o ponche.

¿Qué te parece esta fiesta? anímate a organizarla y para ello te recomiendo que te surtas en Smart & Final , ya que esta temporada tienen todo lo necesario para tus reuniones, ahí encontrarás carne fresca Fisrt Street de gran calidad, productos de México, como las  hojas de tamal y  todo lo necesario para adornar tu festejo con sus platos, servilletas y mantelería de fiestas

¿Qué  necesitamos?

(20 tamales)  

2 tazas de harina de tamales (Maseca)
2 tazas de agua
Sal al gusto
2 cuchariditas de polvo para hornear
2/3 taza de margarina
Guisados al gusto (carne de res, puerco, pollo, queso,etc)
1 bolsa de hojas para tamales

¿Cómo prepararlos?
El proceso inicia mezclando la margarina con el azúcar con una batidora de forma envolvente en un recipiente hondo, y poco a poco incorporar los demás ingredientes: La harina, el agua, el polvo para hornear y al final  la sal, hasta que tengan una textura esponjosa. Continué batiendo hasta lograr que la masa quede suave y un poco pegajosa. Y dejar reposar un poco, para después dar inicio a colocar la masa con el guisado,  dentro de las hojas de tamal Finalmente, acomodar los tamales en una olla tipo vaporera (con agua) durante 90 minutos.

Tips

Una recomendación para saber si ya están bien cocidos, es revisar que la masa se despegue fácilmente de la hoja. Asimismo es muy importante que las hojas de tamal se dejen remojar previamente en agua, esto servirá para ablandarlas y conservar el sabor de nuestros tamales. Estos se pueden acompañar con una rica taza del atole de su preferencia.

¿Qué te parece esta idea? Sin duda una manera deliciosa de compartir en familia, es muy fácil de preparar  y a tus hijos les va a encantar.

Para más información, promociones, cupones, recetas y más,  visita Smart & Final y mantente conectado a sus redes sociales en Facebook, Twitter , Instagram, Pinterest y YouTube en #MySmartandFinal y no olvides descargar su aplicación móvil te va a encantar usar sus cupones digitales.

Este artículo fue realizado en colaboración con Smart & Final, más sin embargo las opiniones expresadas son de mi autoría.

Uno de los platillos favoritos de mi niñez son las calabazas rellenas,  era un deleite el ver a mi mamá preparándolas y aunque nos tocaba esperar para que estuvieran listas y toda la familia reunida, bien valía la pena ya que cuando llegaba el momento de saborearlas siempre un deleite para todos.

Por ello que cuando llega la época de otoño a mi casa, saco mi libro de recetas y me pongo manos a la obra para ofrecer un menú especial de temporada para mi esposo y mi hijo. Para la ocasión me fui de compras a, Smart & Final y me encanta ya que es super fácil encontrar en un mismo viaje  todo lo que necesitas para agradar el paladar de tus seres queridos.

Ahora tienen el sabor de temporada con un surtido en calabazas y todo lo necesario para tus reuniones, ya que ademas de comida, también puedes encontrar cosas de decoración,   postres, bebidas y mucho mas.

¿Qué necesitamos?

• 6 Calabacitas
• 300 gr de carne molida
• 1/4 Cebolla picada
• 112 gramos de First Street, Beef, Ground, 80%/20%, Family Pack
• 1 Lata de elote  “First Street, Sweet Corn, Whole Kernel”
• 2 dientes de Ajos 2 tza
• 1 tza de Queso al gusto

Forma de preparación 

• Cortar  la calabacitas a la mitad, utiliza una cuchara para retirar el relleno de la calabacita
• Picar el relleno de la calabacita en cubitos y reservar.
• Calienta una olla con aceite, agrega la cebolla y el ajo, sofríe.
• Incorporar el elote y cocinar por 3 minutos.
• Agregar la carne molida y las calabacitas (relleno) y cocina hasta que se dore ligeramente, sazona con sal y pimienta al gusto.
• Rellena las calabacitas con la carne molida, cubre con queso, acomoda en una charola para horno y hornear por
• por 15 minutos a 180C.

Para acompañar prepare arroz  con  calabazas y perejil,  y de manera especial lo serví en calabazas, lo cual el toque perfecto para sorprender y agradar mi menú para dar bienvenida al otoño.

• 1 taza arroz First Street, Rice, Enriched, Extra Long Grain, Extra Fancy
• 2 dientes ajo
• 1/2 cebolla picada
• 1 calabacita
• Perejil al gusto
•  Sal y pimienta al gusto
• Aceite de coco

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregua las cebollas y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse, por unos 10 minutos. Luego agregar el ajo y las calabazas.. Incorpora el arroz con el perejil  en la olla y moverlo continuamente durante 1 minuto.

Posteriormente añadir  4 tazas de agua y  dejarlo  hervir por un minuto. Después hay que cubrir  la olla y reducir la flama a  fuego lento . Dejar que se cocine tapado, hasta que el arroz y la calabaza estén tiernos y el agua sea absorbida, durante unos 25 minutos.

¿Qué te parece esta idea? Sin duda una manera deliciosa de compartir en familia, es muy fácil de preparar  y a tus hijos les va a encantar.

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Este artículo fue realizado en colaboración con Smart & Final, más sin embargo las opiniones expresadas son de mi autoría.

¿Quién dijo que los bocadillos del regreso a clases tenían que ser aburridos? Conforme crecen nuestros hijos es mas difícil sorprenderlos y las opciones se van cerrando. Es por ello que me puse a la tarea de buscar las combinaciones de los sabores favoritos de mi hijo y le preparé un menú especial para celebrar su regreso a la escuela.

Para ello fui a mi tienda favorita, Smart & Final y es super práctico ya que en un mismo viaje encuentras todo lo que necesitas y te alistas para estar bien preparada en esta época de vuelta a las aulas. Sobretodo porque ahora hay una nueva manera de ahorrar y al mismo tiempo llevar toda tu lista y cupones en la palma de tu mano, por medio de su aplicación móvil. La cual te permite surtir tu despensa con sus cupones digitales y ofertas.

A mi hijo le encanta los sabores orientales, y nunca puede faltar en su mesa los macarrones con queso, asi que pense que seria una buena idea el hacerle unos rollitos de ensalada oriental y macarrones. A continuación les comparto la receta.

¿Qué necesitamos?

• 1 Lechuga orejona
• 1 Pieza de kale
• 1 Bolsa de tiritas wantons
• 1 Caja de pasas
• 1 Lata de mandarinas
• Aderezo oriental
• 1/4 de mantequilla
• First Street, Macaroni & Cheese, Organic, Mild Cheddar

Forma de preparación 

Preparar la ensalada para los rollitos de lechuga, incorporando el kale, las mandarinas, las pasas, los jitomates cherry y al final los wantons y el aderezo. Después colocar en las hojas de lechuga previamente lavadas y cortadas para que al enrollarlos queden bien cubiertos,. En este caso yo los ate con hilo que también sirve para decoración.

Para el macarron, solo agregué un poco de perejil, pero igual se le puede agregar Bacon Beats, elote o apio. La idea es ponerle algo diferente y que luzca apetitoso para nuestros hijos.

¿Qué te pareció esta receta? Sin duda una buena idea para celebrar y recordar tradiciones familiares, espero la disfrutes.

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El verano esta aqui y  para ello, no hay nada mejor que llevar a nuestra mesa recetas frescas y tambien divertidas, para así alagar al paladar de familia y amigos. Asi que esta vez con nuestro teléfono en mano nos fuímos a Smart & Final para hacer nuestras compras  y surtirnos para saborear nuestros menús de temporada.

En casa nos fascinan los camarones y mejor aún si estos se acompañan por un toque picosito, por ello es que nos decidimos por preparar un platón de tacos de camarón con crema de chipote A continuación  te comparto la receta.

Tacos  de camarón en forma de cono

¿Qué necesitamos?

• 6 tortillas de harina de trigo, partidas a la mitad
• Camarones precocidos y pelados al gusto,.
• 1 cucharada mantequilla (14 g)
• 1 tira de cilantro, finamente picado
• 1 lata de elote
• 1 Cecbolla morada cortada en rebanadas

Forma de preparación 

Precaletar las tortilla y envolverlas en forma de cono y asegurarla con un palillo y dejar reposar, mientras preparamos el relleno: En un sartén a fuego medio derrite la mantequilla e incorpora el cilantro, el elote y cocinar por 2 minutos, añade los camarones, e integrarlos. Para posteriormente rellenar la tortillas con la mezcla final. Para decorar desflema la cebolla morada con limón y sal al gusto.

Crema de chipotle

¿Qué necesitamos?

150 gramos de mayonesa
150 gramos de crema ácida
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
2 chiles chipotle de lata
1/4 de cucharadita de azúcar
1/2 limón
Sal y pimienta al gusto

Forma de preparación 

Coloca los ingredientes en la licuadora: La mayonesa, la crema ácida, el ajo en polvo, los chiles chipotle, el azúcar, el jugo de limón y  sal al gusto,  hasta obtener una mezcla homogénea, servir en un recipiente y dejar reposar para acompañar con tus tacos.

¿Qué te pareció  esta receta? Sin duda una buena idea para celebrar y recordar tradiciones familiares, espero la disfrutes.

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Este artículo fue realizado en colaboración con Smart & Final, más sin embargo las opiniones expresadas son de mi autoría.

Los sabores del verano llegarán a Chick-fil-A con su famoso batido de duraznos el cual  se ha convertido en el favorito de grandes y chicos esta temporada.  Asi que anota la fecha porque lo podras disfrutar a partir del 13 de Junio en tu restaurante favorito.

Para celebrarlo, Christy Cook, chef de Chick-fil-A le da un nuevo giro al batido de duraznos para incorporarlo a un rico pay que seguramente hará las delicias de tu familia. A continuación te comartimos la receta:

Ingredientes

• 1 1/2 tazas galletas de vainilla (wafers)
• 1/4 taza azúcar
• 1 cucharadita sal
• 6 cucharadas s mantequilla
• 2 tazas Chick-fil-A Peach milkshake (pedir sin crema ni cerezas)
• 2 tazas crema para batir (heavy whipping cream)
• 2 cucharadas azúcar glass o pulverizada
• 1/4 taza galletas sándwich de vainilla o shortbread, pulverizadas
• Fruta fresca: fresas, moras, zarzamoras, duraznos. Lavada y cortada en pedazos para adornar

Preparación

Paso 1

Colocar la mantequilla en el horno de microondas dentro de un recipiente de cristal o cerámica resistente al calor y calentarla aproximadamente 30 segundos.

Paso 2

Mezclar la mantequilla derretida. Agregar el azúcar, la sal, las migajas en un tazón mediano. Rociar las migajas de galleta con la mantequilla y revolver hasta humedecerlas.

Paso 3

Presionar las migajas de galleta mezcladas con la mantequilla sobre un molde de 8 pulgadas para pie. Cubrir y congelar durante al menos una hora.

Paso 4

Vaciar las malteadas en la concha del pie, cubrir y congelar hasta que se fije o cuaje: mínimo una hora o hasta una semana.

Paso 5

Con una batidora de mano o minipimer batir la crema con el azúcar a velocidad alta y hasta que forme crestas. Esparcir sobre el pie usando una bolsita de sándwich con una de sus puntas cortadas con tijera para fabricar una duya.

Paso 6

Antes de servir decorar con la fruta fresca. Servir frío.

¿Qué te parece esta receta? Sin duda una deliciosa manera de disfrutar de esta epoca veraniega con los sabores de temporada.  Para mas detalles sobre el batino de duraznos, visita Chick-fil-A