Las reuniones del Día de Pascua están a la vuelta de la esquina y nada mejor que estar bien preparados con divertidas actividades y un menú delicioso para compartir con familia y amigos.

Para mi es muy importante, el hacer de cada momento una gran celebración y de manera especial resaltar tradiciones que nos brindan la oportunidad de hacer reuniones divertidas y para ello busco que la calidad y buen siempre precio vayan de mano a la hora de tomar decisiones.

Dentro de nuestras tradiciones para esta temporada, destacan el compartir los alimentos, realizar juegos , decorar huevos  y claro esconderlos para disfrutar de dulces sorpresas , así que planeando nuestras actividades pensamos que esta ocasión es  importante el contar con un menú variado el cual incluya recetas originales que sean del agrado de chicos y grandes.

Así que buscando recetas especiales, nos encontramos con una deliciosa creación del plato de vegetales: Mini Spring Vegetable Pot Pie, presentado por  Patricia Bannan para Smart & Final. El cual me pareció una manera especial de integrar vegetales a nuestro menú de Pascua.

Es una hermosa presentación que permite aprovechar los mejores productos de primavera y lo mejor de todo es que la puedes preparar por adelantado y si te sobra puedes congelarla hasta por dos meses.

Ingredientes

Relleno

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico de Sun Harvest *
• 2 puerros grandes, picados aproximadamente
• 6 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de zanahorias, peladas y picadas finamente
• 2 tazas de nabos, en cubitos
• 1 taza de apio, pelado y picado fino
• 1 cucharada de tomillo fresco, más extra para decorar
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de First Street Black Pepper recién molido *
• 5 cucharadas de harina para todo uso
• ¾ taza de vino blanco seco
• 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• 1 ½ tazas de arvejas verdes orgánicas Sun Harvest congeladas *
• 1 (15 onzas) de latas de garbanzo orgánico Sun Harvest *, enlatadas, escurridas y enjuagadas

Crust

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal marina
• ¼ taza de aceite de coco orgánico Sun Harvest, * frío
• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra ecológico de Sun Harvest *
• 4 a 5 cucharadas de agua helada
  * Disponible en las tiendas de comestibles Smart & Final.

Forma de preparación 

Para el relleno: Caliente una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue el aceite, los puerros y el ajo, y cocine hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las zanahorias, los nabos, el apio, el tomillo y sazone con sal y pimienta. Cocine por 5 minutos, luego agregue la harina y mezcle bien para cubrir uniformemente.

Deje que la harina se cocine durante 6 minutos, luego vierta sobre el caldo de vino y vegetales, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera para levantar los trozos dorados.

Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que el relleno se haya espesado ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Agregue los guisantes congelados y los garbanzos y revuelva para combinar. Cubra y retire del fuego mientras prepara la corteza.

Para la cobertura: Combine la harina y la sal en un tazón para mezclar y batir para combinar. Agregue el coco y los aceites de oliva y, utilizando un cortador o tenedor para pasteles, corte la mantequilla en la harina. Agregue el agua helada 1 cucharada a la vez hasta que la masa apenas se junte en una masa. Reúna cualquier resto suelto, forme la masa en un disco y transfiera a una superficie de trabajo. Espolvoree ligeramente la masa con harina y, utilizando un rodillo de amasar, extienda hasta aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Con un cortador circular de galletas de 1 ½ pulgada, corte la masa en pequeñas rondas que encajen dentro de sus moldes. Re-roll scraps para crear más rondas, si es necesario.

Ensamble: Precaliente el horno a 400 ° F y coloque ocho moldes de 4 pulgadas en una bandeja para hornear. Coloque la tarta de relleno en los moldes y coloque los círculos de masa sobre la parte superior del relleno para formar las costras. Hornee por 35 minutos, o hasta que el relleno burbujee a lo largo de los lados y las cortezas estén doradas. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.

* Los Pot Pie se mantendrán bien cubiertos en el refrigerador por hasta 4 días o congelados por hasta 2 meses.

Sorteo disfruta tus compras en Smart & Final

Queremos disfrutes esta temporada ahorrando y complaciendo a los tuyos, así que de manera especial te invitamos a que participes en nuestro sorteo en el cual estamos realizando en colaboración con Smart & Final, en el cual tendrás la oportunidad de ganar una tarjeta de regalo de este supermercado, con valor de $50.00.  Para participar deberás dejar un comentario al final de este artículo, donde nos digas ¿Cómo estarás celebrando el Día de Pascua? y para más oportunidades sigue los detalles a continuación.

a Rafflecopter giveaway

Este artículo fue realizado en colaboración con Smart & Final, mas sin embargo las opiniones expresadas son de mi autoría

Tacos especiales, la mejor carne ahumada y deliciosas margaritas son sólo algunas de las ofertas icónicas de San Antonio. Explorar la rica escena gastronómica de la ciudad se ha hecho más fácil con el lanzamiento de los recorridos culinarios San Antonio Food Trails.

Esta nueva y divertida aventura gastronómica está siendo organizada por la organización sin fines de lucro Culinaria, con sede en San Antonio. San Antonio Food Trails es una expedición categorizada a restaurantes y bares que ofrecen la mejor gastronomía y bebidas de la región, según un comité de destacados restauradores locales, expertos en gastronomía y embajadores culinarios. Las tres rutas gastronómicas de lanzamiento se concentran en los tacos, las parrilladas y las margaritas.

Con listas específicamente curadas en su sitio móvil, el programa San Antonio Food Trails está diseñado para ser una manera conveniente para que los viajeros puedan aprovechar al máximo su aventura culinaria en la Ciudad del Álamo.

San Antonio ha sido conocida por mucho tiempo como el corazón de la cocina Tex-Mex y ha evolucionado como un destino para la cocina Tex-Next, con diversos restaurantes propiedad de chefs, prósperos mercados de agricultores y clases de cocina. Con su confluencia de culturas, San Antonio es una de sólo dos ciudades en el país designada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, en honor a la historia culinaria de la ciudad.

Los restaurantes incluidos en los itinerarios de San Antonio Food Trails tendrán una rotación de dos años para que los clientes tengan tiempo suficiente para ir a varias “expediciones gastronómicas”. Explore, combine experiencias y compártalas usando las etiquetas #safoodtrails #culinariaeats y #safoodculture. Las rutas gastronómicas de San Antonio Food Trails serán sin duda un tema de conversación para cualquier amante de la gran cocina local.

Planifique su aventura con San Antonio Food Trails en http://culinariasa.org/food-trails. Para planificar un viaje y conocer más sobre la escena gastronómica de San Antonio, visite el sitio VisitSanAntonio.com.

¿A qué sabe realmente la leche azul? Esa pregunta y muchas más se responderán cuando los invitados visiten Star Wars: Galaxy’s Edge en Disneyland y Walt Disney Resort y experimenten el  menú del  nuevo territorio.

Así que prepárate para saborear deliciosas creaciones, entre las cuales resaltarán un bullicioso mercado callejero, donde los vendedores estarán ofreciendo diversos manjares locales, incluida una mezcla avanzada de palomitas con un sabores especiales, con el Kettle de Kat Saka.

Mientras que en la cantina de Oga,  se recrearan las historias de la galaxia, mientras que los paseantes disfrutan de bebidas exóticas servidas en recipientes únicos y de deleiten la música del entretenimiento del  DJ R-3X, también conocido como Rex, el antiguo droide piloto Starspeeder 3000 del Star original.Rex se reinventa como el DJ de la cantina, y será toda una aventura el seguir sus presentaciones .

Por otro lado se encontrará un transbordador de transporte multiusos atracado en la parte superior de un gran hangar que atraerá a los huéspedes a Docking Bay 7 Food and Cargo, un lugar designado para el transporte de alimentos en donde podras viajar mas allá de las galaxias.

Todo esto gracias a que el Chef Strono “Cookie” Tuggs tiene una gran demanda por sus habilidades culinarias, por lo que se mueve de un sitio a otro en un Sienar-Chall Utilipede-Transport lo cual hace que su cocina sea un restaurante móvil.

Sus viajes a través de la galaxia le permiten llenar su despensa con ingredientes exóticos que usa para hacer platos nuevos e inusuales. Se enorgullece de presentar Tuggs Grub, un “comensal viajero para comensales que viajan”, inspirado en los platos que creó durante su tiempo de trabajo para Maz Kanata en Takodana.

En el mercado de Black Spire Outpost, Ronto Roasters atraerá la atención de los transeúntes con su gran motor de carga que enciende un asador para hacer las deliciosas Ronto Wraps.

Los comensales hambrientos harán filas para hacer un pedido, se encontrarán con un antiguo androide fundidor, que girará con cuidado el asador de carnes. Ahí también podrás elegir entre una variedad de bebidas exóticas sin alcohol, como el Sour Sarlacc o Tatooine Sunset.

Los puestos de leche ofrecerá dos favoritos locales: la leche azul y la leche verde. Blue Milk se vio por primera vez en “Star Wars: Episodio IV – Una nueva esperanza” cuando Luke Skywalker se sentó para una comida familiar. Green Milk se presentó en “Star Wars: Episodio VIII – The Last Jedi”.

Sin duda grandes anuncios que nos tienes pegados a las redes sociales para no perdernos detalles de este nuevo mundo que será todo un acontecimiento y con mucho gusto te estaremos presentando todos los detalles, así que síguenos y no pierdas de vista nuestras noticias.

En esta temporada de fin de año, National Pork Board desea difundir la alegría de la época festiva reuniendo a los latinos de todo el país para que hagan lo que más les gusta: disfrutar del sabor de las tradiciones familiares. Se trata de algo que va más allá del típico “lechón”; se trata del sabor de su cultura.
Un estudio de National Pork Board reveló que el 62 por ciento de los hispanos prefieren alimentos que les recuerden a las tradiciones de sus familias. Para muchos hispanos en los Estados Unidos, la carne de cerdo es la proteína esencial para celebrar cualquier tipo de reunión navideña.

“La carne de cerdo sigue siendo un ingredientee sencial en muchas de nuestras comidas tradicionales y favoritos de las fiestas”, comentó José de Jesús, director de mercadeo multicultural de National Pork Board. “De hecho, nuestro estudio reciente indica que el 65 por ciento de los hispanos ha consumido carne de cerdo fresca en casa en las últimas dos semanas. Además, los datos proporcionados por Nielsen demuestran que los latinos gastan un 7 por ciento más en carne de cerdo fresca que el hogar promedio en los Estados Unidos”, añadió De Jesús.

Teniendo en cuenta que la mayoría (66 por ciento) está de acuerdo con el hecho de que “la comida es una forma de demostrar a los demás que son importantes”, para muchos hispanos, la carne de cerdo es más que un alimento básico; es un símbolo de amor.

Para agregar sabor a las tradiciones que los latinos aprecian más en esta época festivaNational Pork Board recomienda estos platos tradicionales preparados con carne de cerdo:

Pozole de Cerdo a la Poblana: Este tradicional estofado mexicano es perfecto para los meses más fríos, y una tradición típica para la celebración de la víspera del Año Nuevo.

Lomo de Cerdo Asado con Mojo Criollo y Puré de Yuca: Este plato de inspiración latina es perfecto para una pequeña cena festiva donde el sabor se convierte en el invitado principal.

Lechón Asado en La Caja China™: No existe nada igual que asar un cerdo entero en La Caja China™. Este plato favorito del Caribe, perfecto para reuniones al aire libre, es un verdadero festín familiar y un plato que les encanta a todos.
Para más recetas preparadas con carne de cerdo, visite PorkEsSabor.com y siga las redes sociales en @PorkEsSabor en Facebook, Twitter e Instagram en  #PorkEsSabor.

PorkEsSabor.com es un recurso en español que ofrece información e inspiración sobre la carne de cerdo, incluyendo recetas deliciosas y fáciles de preparar, información sobre el contenido nutricional de la carne de cerdo, cortes, información sobre salud y seguridad y consejos para la cocina.

FUENTE National Pork Board

Una de las épocas más dulces y especiales que se viven en Disneyland es sin duda, durante las fiestas de fin de año, yo recuerdo pasarme varios minutos decidiendo que postre elegir y mejor aun el deleitarme observando la gran variedad que ofrecen para agradar nuestro paladar a partir del 9 de noviembre de 2018 al 6 de enero de 2019.

De tal manera que no pude resistirme el hecho de asomarme a a sus ventanas (virtualmente) y ver anticipadamente que es lo que nos estarán ofreciendo. Así que a continuación se los presento, para que vayan pensando cual será su elección, durante su próxima visita.

Saborea churros en Disneyland, los cuales ya forman parte especial de tu visita a los parques y esta ocasión hay de todos los gustos y lucen espectaculares con detalles navideños.

Si lo que se te antoja es algo ” saladidto” se encuentra el Philly Cheesesteak Hot Dog, la combinación perfecta para disfrutar esta temporada. Este se puede encontrar en Refreshment Corner de Main Street, U.S.A. en Disneyland.

Esta ocasión los postres se encuentran en varias opciones, hay desde galletas,  pastelillo y mucha nieve con los sabores de temporada. Aquí tenemos una muestra de ello,  el peppermint crunch shake, que se encontrara por tiempo limitado en Disney California Adventure.

Todas estas delicias las podrás encontrar en: Candy Palace y Pooh’s Corner en el parque Disneyland y en Trolley Treats de Disney California Adventure y en Marceline’s Confectionary de Downtown Disney District. Pues ya lo sabes, elige tus favoritos y por allá nos vemos para celebrar lo dulce de la temporada en el Lugar Más Feliz del Mundo.

Si lo que estas buscando es algo dulce y “saladito”, que te parece la idea de un Gingerbread Funnel Cake Fries, las cuales podrás encontrar en Disney California Adventure.

Hay mucho que disfrutar que mas vale que vayan bien preparados y por medio de la aplicación de Disney reserven con anticipación sus lugares en restaurantes y hagan sus pedidos de sus platillos favoritos.

Para más información acerca de esta temporada en el Disneyland Resort, visita http://www.Disneyland.com y no pierdas detalles de nuestras recorridos en #HolidaysBeginHere #LasFiestasComienzanAqui  #DisneylandHolidays y  #DePaseoconMamá

Imágenes e información: Disneyland

Uno de los encantos de las festividades del Día de Muertos es degustar de un delicioso pan que lleva su mismo nombre, el cual es una delicia que nadie puede dejar pasar esta temporada. Así que a continuación te comparto una receta que prepare hace un tiempo en las instalaciones de Nestlé, para celebrar estas festividades en el Sur de California.

¿Qué necesitamos?

Mezclar la levadura y el agua tibia en un tazón grande. Dejar crecer por 10 minutos. Calentar La Lechera y la mantequilla en una cacerola pequeña sobre fuego medio hasta que la mantequilla esté derretida. Añadir el anís, la sal y la mezcla de La Lechera a la mezcla de levadura y mover bien para combinar.

 

Añadir  los huevos y 1 taza de harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Continua agregando la harina restante taza por taza mezclando bien hasta que la masa se junte. Amasar por 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica y ya no pegajosa. Poner en un tazón grande engrasado. Cubrir con plástico engrasado. Dejar reposar en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique el tamaño.

Cubrir una bandeja grande para hornear grande con papel parchment.

Golpear la masa con el puño y divídela en mitad. De cada mitad corta 3 bolitas pequeñas (de aproximadamente 1 cucharada). Trabaja 4 de las bolitas para formar los “huesos”. De cada una de las grandes mitades de masa formar una bola de pan redondo. Suavemente presiona los huesos en cada pan formando una “X”. Trabaja las 2 bolitas restantes para crear la calavera. Coloca la calavera en el centro de cada “X” y presiona suavemente. Poner los panes en la bandeja preparada y dejar que crezcan en un lugar tibio durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 350º F. Pintar la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo.Hornear  por 20 minutos. Sacar los panes del horno y pintar nuevamente la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar granulada. Regresar al horno por otros 20 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenan huecos cuando los tocas. Sirve caliente o deja enfriar completamente. Los panes son más ricos cuando se comen el mismo día.

Finalmente puedes decorar el pan con azúcar de colores al gusto para hacerlo mas divertido a los chicos y asimismo te recomiendo hacer pequeños panes y asi puedas darle a cada miembro de la familia. Espero te haya gustado esta receta y de esta manera ya estés lista para celebrar esta festividad.

Este año, durante Halloween Time en el Disneyland Resort, la comida y bebidas de Halloween se suman a la  divertida y escalofriante diversion de temporada.

Desde nuevas ofertas como el churro de azúcar anaranjado confitado hasta el pastel de papa dulce, hasta favoritos como la galleta de murciélago o los “beignets” con especias de calabaza, hay algo terriblemente delicioso para que todos puedan saborear esta temporada de Halloween, que tiene lugar del 7 de septiembre al 31 de octubre de 2018.

Los visitantes que se acerquen a Disneyland y a Disney California Adventure no deberían dejar de probar algunas de las delicias de este Halloween, como el “brownie” Cruella de Vil, en Jolly Holiday Bakery Café, o el nuevo Oktoberfest “hot dog” de Award Wieners, que se pueden pedir por adelantado a través de la nueva opción de pedido móvil en la aplicación Disneyland,

Pero sin duda algo de lo mas buscando esta temporada serán los churros y dulces tradicionales, así que aquí te presentamos los lugares donde podrás encontrarlos:

Churros en Disneyland Park

• Churros cerca de Big Thunder Mountain – churro de azúcar anaranjado confitado
• Churros cerca de Haunted Mansion – churro de especias de calabaza con glaseado de queso crema
  Hungry Bear Restaurant – helado de cereal con pedazos de churro original y churro cubierto de cereal, leche inglesa, helado de fresa y sala de frambuesa.

• Golden Horseshoe – Masa de galleta y salsa de mantequilla de galleta, aderezada con churro de canela azucarado y cubierto con cajeta y crema batida.
• Churros cerca de Town Square y el Castillo de la Bella Durmiente – churro Maléfica o Maleficent churro cubierto con pedazos de galleta de chocolate (malvavisco es opcional).
• Churros cerca de Buzz Lightyear Astro Blasters – churro de manzana agria (salsa de caramelo opcional).

Disney California Adventure Park

Fiddler, Fifer & Practical Café

• Cupcake de Sleepy Hollow – cupcake de terciopelo rojo decorada con el Jinete sin Cabeza de chocolate

Mortimer’s Market y Boudin Bread Cart

• Pan de Mickey con colmillos

Churros en Disney California Adventure Park

• Willie’s Churros – churro púrpura, verde y naranja; churro de especias de calabaza.
• Churros cerca de Redwood Creek Challenge Trail – churro con galleta Graham, pedazitos de chocolate y malvavisco.
• Churros cerca de Goofy’s Sky School – churro de azúcar púrpura.
• Cozy Cone Motel – churro de especias de calabaza con salsa de crema de queso.

Dulces tentaciones de Halloween en Disneyland Resort

• Manzanas de Minnie brujita, Jack Skellington y la Reina Malvada
  Jack Skellington y pastelillos de murciélago
  Dulces crujientes de Mickey Mouse La Momia, Oogie Boogie y Maléfica o Maleficent
  Malvavisco de La Momia
  Caramelo de calabaza

Red Rose Taverne

• Postre Rosa Negra – mousse de trufa negra con compota de frambuesa y una araña de caramelo
  Troubadour Tavern

Rancho del Zócalo

• Kits para decorar galletas

French Market

• Trío de postres de temática Halloween con gusanos y tierra, budín de caramelo salado y pastel de calabaza
  Tarta de cerezas con arañas de la mansión – tarta de cerezas y chocolate con glaseado verde y araña de chocolate

Para más información acerca de todos los eventos durante Halloween en Disneyland Resort, visita www.DisneylandEspanol.com/HalloweenTime