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Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con MilkPEP y DiMe Media, las opiniones expresadas son mías.

Los más bellos recuerdos de mi infancia se remontan a los sabores que disfrutábamos a la hora de la merienda, ya que era el momento del día en el cual  compartíamos nuestras experiencias y yo aprendía de mi mamá los secretos de su cocina y precisamente uno de ellos era el preparar unos deliciosos “Chongos Zamoranos”.

Les cuento que este postre a veces se preparaba porque yo lo provocaba, ya que a mi me tocaba cuidar el que hirviera la leche debido a que la comprábamos directo del establo y era el proceso para tenerla lista al día siguiente. Pero la verdad es que a veces se me olvidaba apagar la estufa y se pasaba de hervor lo cual me ponía contenta porque esa leche se usaría para preparar los chongos.

Los Chongos Zamoranos son un postre tradicional mexicano elaborado de leche. Es una receta que se remonta a  la época colonial que se preparaba en los conventos y lleva el nombre de su lugar de origen, Zamora (México). Es por ello que me llena de emoción el compartir esta receta, ya que forma parte de las tradiciones de mi país y es una dulce manera de compartirlas con mi hijo. Este postre es delicioso y es super facil de preparar.

¿Qué necesitamos?

• 6 Tazas de Leche
• 3 Yemas de Huevo
• 4 Tazas de Azucar
• 2 Cucharadas de jugo de limón
• 1/2 limon (rallado)

Forma de Preparación

Como verán el éxito de este postre es la gran consistencia y sabor que proporciona la leche asimismo es una de las fuentes más accesibles que se pueden encontrar de proteína de alta calidad. Me gusta integrarla en mis comidas, ya que brinda grandes beneficios para mi familia ya que es una fuente alimenticia que contiene nueve nutrientes esenciales que todos necesitamos como parte de una dieta saludable (proteína, vitamina D, potasio, calcio, riboflavina, vitamina B-12, fósforo, vitamina A, niacina).

Los expertos de la Academia Americana de Pediatría (American Academy of Pediatrics) nos dicen que la leche es una excelente manera de que los niños ingieran los nutrientes necesarios para tener huesos fuertes – incluso mucho mejor que con suplementos u otras alternativas como leches vegetales o fortificadas.

Te invito a que celebres con nosotros el Mes de la Herencia Hispana, saboreando tradiciones como lo está realizando, la campaña Somos Fuertes de milk life y su más reciente Embajador de la Fuerza, el ganador del programa Chopped y chef famoso y propietario, Giorgio Rapicavoli quien se ha unido para animar a las familias a que añadan leche a a las recetas latinas.  Y para muestra disfruta el siguiente video, que nos muestra una deliciosa receta.

Para más detalles visita el sitio Fuertes con Leche  y mantente conectada por medio de la redes sociales en Facebook, Twitter e Instagram en #HerenciaLeche #HispanicHeritageMonth

Muchos son los encantos de Disneyland, pero sin duda una delicia es el poder disfrutar de su buena mesa, la cual no sólo se ofrece dentro de los parques, sino que también cuenta con un gran variedad de opciones en sus hoteles.  Las cuales pueden saborear en tu visita al resort,  festejar alguna ocasión especial,  o simplemente pasar el día en sus instalaciones.

Hace unos días estuve de visita en el resort para festejar la temporada de Halloween y saborear el exquisito menú que se sirve en el restaurante Disney’s PCH Grill localizado en el Disney’s Paradise Pier Hotel. El cual nos contaron que fue inspirado en la afamada avenida Pacific Coast Highway junto con la costa dorada de California. Con su cocina fresca, inspirada en California, refleja un cálido ambiente con tema de playa, este colorido restaurante ofrece una soleada experiencia familiar a la hora de comer.

Les cuento que mi hijo fue el más feliz de disfrutar este bufete, ya que nos encontramos con platillos que los chicos adoran, como es el caso de estos macarrones que tienen el tamaño perfecto para satisfacer su apetito.  Y a mi fascino el ver opciones saludables como las banderillas y pizza de frita.  Su variado menú incluye hamburguesas, cortes de carne, ensaladas y pan, directo del horno de leña.  Hay opciones para la cena y desayuno estilo buffet en Surf’s Up! del Disney’s PCH Grill.

En Surf’s Up! Breakfast with Mickey & Friends se viven divertidos y mágicos  momentos comiendo con los personajes, nosotros hemos estado de visita en este desayuno y es una gran experiencia para toda la familia, es  el lugar perfecto para celebrar ocasiones especiales. Ahí los pequeños pueden crear su propio desayuno y los grandes darnos gusto con las especialidades, como pan horneado en el horno de leña, pechuga de pollo a la parrilla con salsa de ajo asado, y chilaquiles de la casa con carne deshebrada, salsa verde y queso fresco.

Otro de sus encantos esta temporada son sus bebidas especiales como la limonada de sandia, la cual es muy refrescante y a los chicos les encanta. Otra deliciosa creación es el te “Beach Peach Citrus Tea”. Este fue mi favorito la combinación de sabores es el toque perfecto para este “calorcito” que aún se siente en California.

Para cerrar con broche de oro les hablaré de los postres y en este caso destacar estos mini barquillos de vainilla, que se ven y saben riquísimos. Esto tan sólo es una probadita, ¿Qué te pareció? la verdad todo está para chuparse los dedos? , es el lugar ideal ahora que vienen las fiestas de fin de año, es por ello que te recomiendo que aproveches esta temporada para saborear sus delicias. Para  hacer reservaciones, solo tienes que llamar a Disney Dining al (714) 781-3463. Para mas informacion visita Disney’s PCH Grill.

Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con DiMe Media y General Mills, las opiniones expresadas son mías.

Como latina no existe mejor manera que compartir con nuestros seres queridos y amistades, lo sabores tradicionales de nuestra cocina y que mejor manera que compartirla mediante un convivio entre amigas, donde además podamos celebrar el relanzamiento de un sitio donde los platillos latinos se hacen presentes para agradar nuestro paladar. Me refiero a  los sabores de  Que Rica Vida que están de manteles largos estrenando nueva imagen y para celebrarlo nos reunimos hace unos días,  para degustar un delicioso festín gastronómico.

Para la ocasión  preparé,  Green Bean Casserole  (Cazuela de Ejotes), una deliciosa receta de dicho sitio, la cual es ideal para servir durante la fiestas de Acción de Gracias, se prepara muy fácilmente y sirve de acompañamiento a platos fuertes a base de res, pollo, pavo o pescado. Me pareció una buena manera de que los chicos se interesen por este verdura y para hacerla solo se requieren cuatro ingredientes.

¿Qué necesitamos?

• 2 latas de ejotes al estilo francés, escurridos
• 1 lata de crema de champiñones
• 1/4 taza de leche
• 1 lata de cebollas fritas

Forma de Preparación

• Precalienta el horno a 350° F.
• En un recipiente mezcla los ejotes, la crema de champiñones y la leche. Vierte la mezcla en una cazuela o fuente de vidrio para hornear.
• Coloca la fuente en el horno por 20 minutos o hasta que se formen burbujas. Cubre los ejotes con las cebollas fritas y hornéalos por 5 minutos más.
• Sírvelos aún calientes.

Mi platillo formó parte del manjar que compartimos ese día y fue muy grato el ver la variedad de estilos que acentuaron la mesa, y lo mejor de todo el ver como las latinas ahí reunidas agregamos el sazón de nuestras tradiciones familiares.

Cabe mencionar la presencia de las fundadoras de Society Culinaria, Ericka Sanchez y Nicole Presley, quienes junto a las expertas de Que Rica Vida, fueron las anfitrionas del evento y de manera especial nos compartieron tips e ideas para hacer resaltar nuestra mesa en festividades como la del Día de Acción de Gracias.

Con cosas que tenemos en casa e involucrando a nuestros invitados, nuestras reuniones pueden ser un éxito, así no lo compartieron  Erika y Nicole, quienes asimismo resaltaron que pequeños detalles hacen la diferencia para hacer que nuestra mesa luzca espectacular.

Sin duda una grata experiencia el asistir a esta reunión al lado de grande amigas, la cual cerramos con broche de oro, degustando un menú muy variado que estaba para chuparse los dedos. Les cuento que estas y muchas mas recetas que ahí comimos las puedes encontrar en el sitio de Que Rica Vida, una nueva plataforma que ofrece  una experiencia más rica y diversa de alimentos a las mamás latinas que viven en los Estados Unidos, que gustan estar conectadas a la red y están en busca de recetas e ideas de comidas rápidas y fáciles que celebren su cultura.

Pero no sólo eso, ya que también cuenta con tres maneras de ahorrar,  por medio de cupones que se pueden imprimir desde casa y como miembri al sitio puedes tener acceso a descuentos en tiendas y localizar  ofertas especiales. Sin duda un gran aliado para todas.