Nota: Este artículo forma parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Avocados from Mexico.  Más sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.

Buenos momentos y deliciosos platillos disfrutamos el pasado fin de semana en una amena reunión entre amigas, donde el aguacate de México brilló en la mesa.  Este festín de sabor  fue organizado por nuestra amiga Maura Hernández, del blog The Other Side of the Tortilla  y presentado por Aguacates de México 

Disfruté  tanto que me inspiré  para hacer algunas de las recetas preparadas con esta fruta la cual hoy en día, México sigue siendo el único lugar en el mundo donde los árboles florecen naturalmente cuatro veces al año; dando una cosecha anual de aguacates irresistiblemente deliciosos y cremosos, cuya calidad insuperable y sabor distintivo están en temporada siempre.

El menú de la tarde estuvo  integrado por  Hummus con aguacate, posteriormente degustamos Fruity Guacamole, el cual combina lo dulce  del mango, granada, aguacate , cebolla morada y el toque del limón,  ideal para acompañar con  “tostaditas”. Pero esto a penas era el inicio, ya que para seguir agradando al paladar, nos dimos gusto con un antojable Molcajete  de aguacate con salsa verde (tomatillo, jalapeño, lima-limon y  cebolla)  acompañado con queso fresco y unas exquisitas tortillitas. Y para cerrar con broche de oro saboreamos unas Paletas de Aguacate, las cuales fueron la sensación de la reunión.

La excelente combinación de frutas, verduras y refrescantes bebidas hicieron que las invitadas disfrutáramos de una tarde muy especial en la cual ademas de degustar de las delicias preparadas con aguacate, pudimos conocer sobre algunos “secretitos” de cocina y compartir nuestras recetas con sabor latino. Esperamos poder reunirnos otra vez para seguir compartiendo nuestro sazón, mientras tanto te invito a que pruebes estas recetas las cuales podrás encontrar en el blog The Other Side of The Tortilla

Nota: Este artículo  es una colaboración con Latina Bloggers Connect y Avocados from Mexico.  Sin embargo la receta y la opiniones expresadas son propias.

Me encanta la temporada de vacaciones de verano, ya que puedo estar preparando platillos frescos y agradar el paladar de mi familia, lo cual me hace muy feliz. Y  estando mi hijo en casa,  es el quien me inspira para cocinar y juntos divertirnos mucho preparando deliciosas y prácticas recetas. Este verano a mi hijo le ha dado por seguir las aventuras al estilo piratas y  anclar su barco en el jardín. Así que para darle gusto al capitán de la tripulación , me puse manos a la obra y le preparé  una ensalada  combinando los productos del mar y  las delicias de los Aguacates de México, la cual a continuación les comparto.

¿Qué  necesitamos?

• 4 Aguacates de México, pelados, partidos  la mitad y picados
• 3 Papas cocidas y picadas
• 300 gramos de cangrejo (desmenuzado)
• 1 Cucharadita de cebolla picada
• 200 gramos de crema agria
• 200 graos de mayonesa

Forma de preparación:

Mezcla la pulpa del aguacate con el cangrejo, la cebolla y la papas, con la crema  y la mayonesa. Rellenar los aguacates y decorarlos al gusto. En tan solo 15 minutos podrás tener en tu mesa una rica ensalada que te rendirá ocho porciones.

Tip:

Puedes sustituir el cangrejo por atún y puedes acompañar con chiles jalapeños en escabeche.

Por cierto, no olvides que  el verano ofrece muchas posibilidades para una alimentación sana y equilibrada para nuestros hijos, aprovechando las frutas y las verduras de temporada. Las cuales  son una fuente importante de vitaminas y minerales para todos, pero tienen una especial importancia para el crecimiento de los niños. Así que trata de integrarlos a su menú diario y darle creatividad a tus platillos.

Te recomiendo visitar el sitio Avocados from México, donde podrás encontrar deliciosas y nutritivas recetas.

Nota: Soy miembro de Collective Bia®  Social Fabric® Community.  Esta compra ha sido compensada como parte de una campaña  de investigación y estudio realizado por Collective Bias y el cliente.

Una de las actividades favoritas de mi hijo en esta temporada de vacaciones son sus clases de natación, las cuales realiza dos veces a la semana durante una hora,  ahí desgasta todo su energía y regresa  a casa súper hambriento. Es por ello que busco darle platillos saludables que lo ayuden a recuperarse más pronto y al mismo tiempo consentirlo con sus snacks favoritos.

Así que en busca de algunas ideas visité el sitio de Tyson,  ya que a mi hijo le encanta el pollo  y ahí descubri las nuevas  Tyson Homestyle Chicken Fries (deliciosas tiritas de pollo sazonadas y empanizadas), las cuales son  muy  fáciles de preparar y para mi agrado, se encuentran en Sam’s Club. Así que a continuación les comparto los bocadillos que preparé  y la manera en que en este verano estamos disfrutando del tiempo en familia.

Rollitos de pollo estilo “Chicken fries”

¿Qué  necesitamos?

1 bolsa de  Tyson Homestyle Chicken Fries

1 Lechuga

50 gramos de queso amarillo

Jitomates al gusto para decorar

Dip de espinacas para acompañar

Forma de preparación

El prepararlos es muy sencillo, ya que las Tyson Homestyle Chicken Fries ya están previamente cocinadas, solo basta con ponerlas en el horno convencional  de 12 a 15 minutos. También se pueden hacer en el horno de microondas de uno a tres minutos, dependiendo de la cantidad. Posteriormente se procede a colocar las tiritas de pollo  en las hojas de lechuga y el queso amarillo. Finalmente se decoran al gusto y se acompaña  con los dips de su elección en este caso el favorito de mi hijo es el de espinacas.

Como se los mencioné anteriormente, se pueden encontrar las nuevas Tyson Homestyle en  Sam’s Club (aquí en mi álbum  Google+ pueden ver los detalles de mi visita a la tienda).  Yo compré una bolsa y me encantó  el hecho de que vienen separadas en dos bolsas individuales, para descongelarlas facilmente y tenerlas listas durante estos días de verano.

Si quieren saber más  acerca de estas ricas tiritas de pollo y  consultar recetas les recomiendo visitar el sitio de www.tyson.com. Asimismo, los invito a seguirlos en sus redes sociales en Facebook y Twitter, en donde próximamente podrán participar en el sorteo de Tyson y tener la oportunidad de ganar tres boletos para el parque de atracciones Six Flags y de esta manera, seguir disfrutando esta temporada en familia.

Mi hijo y mi esposo esperan con ansia la llegada del verano para disfrutar de nuestros paseos  y actividades las cuales este año incluyen un campamento de verano en nuestro jardín. Y para sorprenderlos reuní un rico menú el cual incluye nuestros antojitos favoritos: chocolates, bombones y galletas . Y como bien dicen: “Juntos todo sabe mejor” con unos deliciosos S’mores. Así que manos a la obra nos pusimos a prepararlos.

¿Qué  necesitamos?

4 galletas graham, partidas a la mitad

2 barras de Hershey’s Milk Chocolate (de 1.55 o.z), partidas a la mitad

4 malvadiscos

Forma de preparación

1.- Pon media barra de Hershey’s Milk Chocolate sobre media galleta de graham.

2.- Tuesta con cuidado el malvadisco en la parrilla o fogata (supervisa a los pequeños  si ellos van a prepararlos). Ponlo sobre el chocolate.

3.- Tapa con la otra media galleta presionando un poco.

Este verano te invito a que rompas con la rutina y descubras que cualquier espacio es ideal para divertirse con la familia sin tener que ir tan lejos de casa. La idea de un campamento familiar en casa es una buena opción para ponerle sabor a esta temporada.

Y asimismo, te quiero compartir que Hershey’s está ofreciendo la oportunidad a sus consumidores  de ganar u Juego de 11 piezas para asar a través del “Hershey’s Summer Grilling Sweepstakes” . Un juego sera regalado cada hora durante el verano. Todo lo que tienen que hacer es  enviar el siguiente texto: GRILLSMORES  a 44144 o participar en línea en veranohersheys.com  Asi que ya lo sabes disfruta del sabor de esta temporada y participa en este dulce sorteo.

Nota: No recibí compensación por realizar este artículo. Recibí este paquete de Hersheys para preparar unos S’mores y escribir este articulo. Las opiniones son propias.

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Nota: Este artículo fue escrito en colaboración con Latina Bloggers Connect y Maseca, pero todas las opiniones expresadas son mías.

En la cocina de México podemos encontrar cientos de platillos que se distinguen por regiones y tradiciones familiares, tanto en el uso de sus ingredientes como en las formas de preparación. Las empanadas mexicanas son parte de ello y esta vez yo le he dado un toque diferente, aprovechando que con Maseca podemos darle el sabor tradicional a nuestros platillos y tener presente el calor de hogar.

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¿Qué necesitamos?

• 2 tazas de Harina MASECA
• ½ taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto
• Aceite para freír, el necesario

Relleno

• 1 lata de atún
• 2 jitomates picados
• ½ cebolla picada
• 4 cucharaditas de perejil picado
• 2 papa cocidas y picadas
• 8 aceitunas picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal al gusto
• Aceite, el necesario.

¿Cómo prepararlas?
Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 35 mins

En un tazón se mezcle la harina MASECA, la harina de trigo, la sal, los polvos para hornear y agua amase reserve.En una sartén ponga aceite y caliente, sofría cebolla, el jitomate, las papas y el atún; al final agregue el perejil y aceitunas y apague el fuego y permita que se enfríe.Forme tortillas utilizando una bolsa de plástico y utilizando un rodillo, agregue la mezcla en el centro de la tortilla, cierre y fría en aceite previamente calentado y sirva.

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¿Cómo prepararlas?

Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 35 mins

 

1.- Mezcla la masa con el polvo para hornear, agrega un poco de agua y sal y amasarla hasta dejarla suave. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.

2.- Licúa el jitomate con la cebolla, ajo, chiles, consomé, pimientas y sal al gusto con un poco de agua.

3.-Cuela y vierte dentro de una cacerola con 2 cucharadas de aceite caliente. Agrega suficiente agua y deja que hierva, añade las calabazas, los ejotes y la carne y cocinar a fuego medio.

4.- Forma bolitas pequeñas con la masa y fríelas en una cazuela con aceite, hasta que se doren. Colócalas sobre un plato con toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

5.- Incorpora las bolitas de masa a la olla con el caldillo y deja que hiervan de 10 a 15 minutos.