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El sabor y tradición de la comida familiar es uno de los regalos más grandes que he adquirido por parte de mi abuela y mi madre. Mi abuela ya no se encuentra físicamente a mi lado, y mi madre vive en México y aunque estamos muy unidas, hay días que echo de menos esos viernes y domingos en que nos reuníamos a comer y a disfrutar de ese festín de sabor de aromas y texturas de la comida tradicional mexicana.
Recordando esos días en mi querido León, Guanajuato, México, tengo muy presente la preparación de mi abuela, quien emocionada de ver reunida a toda su familia se preparaba con anticipación para cocinar, tratando siempre de involucrarnos a todos, desde los más grandes, hasta los más pequeños. Mi familia es muy grande y se servía una gran mesa encabezada por mis abuelos, quienes con gusto escuchaban los relatos de mi tíos, las risas de los niños, y todos degustábamos las delicias de la comida de la abuela.
Hoy en día la tradición de reunirse a comer sigue con mi familia en México, y aunque yo no estoy cerca de ellos, gracias a la tecnología, me conecto con ellos y convivimos a distancia.Es por eso que hoy quiero rendir un tributo especial presentándoles un platillo del recetario familiar de esas mujeres, que me guiaron con sus secretos de cocina y me enseñaron que la comida en familia, es uno de los valores más importantes que he de inculcar a mi hijo.
Pastel de Pollo
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Ingredientes:
• 2 tazas de MASECA
• ½ taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 125gr de manteca vegetal o margarina
• 2 cucharaditas de sal
• 3 tazas de caldo de pollo
Relleno:
• 2 chiles poblanos en rajas
• 500 gr de queso manchego rallado
• 2 pechugas de pollo cocido y deshebrado
• 4 jitomates picados
• ½ taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite
Salsa para relleno:
• 4 jitomates asados
• 1 diente de ajo
• Comino al gusto
• Sal al gusto
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Procedimiento:
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa y licúe hasta formar salsa y reserve.
- En un tazón mezcle la harina MASECA, la harina de trigo, la sal y los polvos para hornear, amase con la manteca vegetal y el caldo de pollo y reserve.
- En una sartén coloque el aceite permita que se caliente y agregue la cebolla, las rajas, jitomate picado y sofría los ingredientes.
- Prepare la masa mezclando todos los ingredientes y extienda para formar dos tortillas gruesas, acomode una de las tortillas en el fondo de un molde previamente engrasado y encima agregue una capa de pollo, una capa de rajas, una capa de queso y la salsa, enseguida acomode la segunda tortilla sobre los ingredientes para cerrar el pastel a manera de tarta, para finalizar agregue nuevamente unas pocas rajas, pollo y queso sobre la tortilla y hornee por 45 minutos en el horno precalentado a 250°, desmolde y sirva.
Disfruta cocinando con MASECA
Como pueden ver un platillo sencillo y nutritivo para compartir con la familia y para que lo disfruten aún más las invito a que estos días acudan a los supermercados y adquieran su MASECA, del 27 de junio al 8 de agosto y si te sorprenden al momento que estás en las cajas registradoras, ¡MASECA Te Paga la Cuenta!.
El equipo de MASECA, esta de plácemes regalando a la comunidad esta oportunidad, así que si tú eres uno de los afortunados, ellos tendrán una grata celebración. Asimismo, despues de que el equipo MASECA te pague la cuenta, tomaran fotos y video de los ganadadores y los publicarán en su página ww.mimaseca.com. Este concurso se está llevando a cabo en supermercados selectos de Carolina del Norte, Dallas, Houston y en el Sur de California los puedes encontrar en Cardenas, El Super, Jons Market, Northgate, Número Uno ,Payless Foods ,R Ranch Mkt, Superior, Vallarta y Super King Mkt
Así que ya lo sabes, sigue los pasos de MASECA y celebra a lo grande el sabor de la comida tradicional mexicana. Si quieres saber más sobre este concurso te recomendamos visitar http://bit.ly/masecatepaga. También puedes seguir de cerca el concurso en las redes sociales en http://www.facebook.com/#!/MiMasecaUSA http://twitter.com/mimaseca y en su canal http://www.youtube.com/user/miMasecaUSA .
Mamá Noticias te desea mucha ¡Suerte!
Disclosure: Estoy colaborando con Maseca en esta promoción y soy elegible para obtener una compensación al publicar este articulo.
Que buena receta ! La voy a probar esta semana
Gracias, Juanita, un gusto compartir mis recetas familiares.
Que rico! Lo voy a intentar con pavo!
Si buena opcion Ericka. Gracias por tus comentarios.
That looks delicious! Can’t wait to try it.
Eso de continuar con las tradiciones familiares es un excelente regalo para las nuevas generaciones, y con esta deliciosa receta aún más.
Gracias por haber nos compartido tu receta mediante nuestro Twitter, lo vamos a poner también en nuestro muro de Facebook para que todo mundo pueda preparar tu receta.
Saludos,
Mi Maseca USA
Wow! Esto se ve como algo que le encantaría a mi niña. Gracias por compartir tu receta.
Que rico Mamá Noticias!!! Excelente mensaje!!! Namaste! ;D
http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/
Un gusto el poder compartir el sabor de mis tradiciones, guiadas por el sazon de mi abuela y mi madre.
Que rico! Y eso que acabo de comer pero al ver esta receta me dieron ganas de probarla. Muy buenos platos se pueden preparar con Maseca!
Saludos desde O.C.
http://www.unacolombianaencalifornia.com/
Voy a guardar esta receta, que se ve súper rica!
Gracias por compartir este relato tan bello! Extraño a mi abuelita…