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La Navidad se encuentra a la vuelta de la esquina y yo ya me estoy preparando para cocinar la cena y buscar los detalles para agradar a mi familia e invitados que cada año nos reunimos para celebrar una de las fiestas mas tradicionales de todo el mundo. Esta ocasión será muy especial ya que tendré la dicha de celebrar junto a mis padres que vienen desde México para celebrar la Nochebuena. Así que durante estos días me encuentro emocionada y algo ocupada con los preparativos. Mi hijo esta que brinca de la felicidad y cuenta las horas de poder celebrar estas fiestas al lado de sus abuelos.
Es por ello que esta tarde mientras estábamos de compras le conté a mi hijo que mi madre acostumbraba preparar en el mes de diciembre un Pastel de Rompope, que disfrutábamos con un rico vaso de leche durante la tardes de invierno. Así que recordando esos momentos, me puse manos a la obra, prendí el horno y le di la sorpresa a mi hijo de cocinarle este dulce pastel que me hace recordar lo dulce de la Navidad.
Es por ello que esta tarde mientras estábamos de compras le conté a mi hijo que mi madre acostumbraba preparar en el mes de diciembre un Pastel de Rompope, que disfrutábamos con un rico vaso de leche durante la tardes de invierno. Así que recordando esos momentos, me puse manos a la obra, prendí el horno y le di la sorpresa a mi hijo de cocinarle este dulce pastel que me hace recordar lo dulce de la Navidad.
Pastel de Rompope
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Ingredientes
5 Tazas de harina de Pancakes
3 Tazas de leche
3 Huevos
1 Barra de mantequilla derretida
1 Taza de Rompope
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Forma de preparación
Incorporar poco a poco los ingredientes, primero la harina, después la leche, los huevos y la mantequilla. Batirlos con la licuadora o batidora, hasta que no queden grumos y dejar reposar. Mientras precalentamos el Horno a 350 grados durante 10 minutos. Mientras untamos de mantequilla el molde. Posteriormente colocar la mezcla en el molde y meter al horno durante 30 minutos y finalmente bañarlo con el rompome y dejar a que enfrié y listo para darle la sorpresa a mi hijo y consentirlo como lo hacia mi mamá conmigo.
Por cierto quiero agradecer al Maestro del Vaso Medio Lleno por sus consejos y recuerden si quieren saber mas de él lo pueden seguir en Facebook y por Twitter.
Nota: Esta es una campaña patrocinada con el California Milk Processor’s Board y Latina Mom Bloggers.
Sandra, me encanta esta receta! Lo voy hacer esta navidad! Que rico!
Sandra, me encanta esta receta! Lo voy hacer esta navidad! Que rico!
Si te va a encantar para mi es muy especial y por primera vez se la he preparado a mi hijo.
No sé qué es el rompope, me gustaría preparra la receta porque se ve deliciosa.
Hay Sandra mira que interante este Pastel de Rompope!!! en mi pais en la navidad acostumbramos a tomar como bebida de Rompope, pero veo que puedes hacer combinaciones deliciosas con el.
Se ve muy delicioso, pero como se consigue el rompope y que es. para poder hacer algo diferente en mi tradiciones de familia.
Wow yummi yummi, pero la verdad no se que es el Rompope y donde se conigue!! Cuando puedas informanos asi podemos tratarla nosotras tambien!!
Oye se ve super fácil!! Nunca había escuchado de este pastel!
Si esta muy fácil de preparar y a mi me encanta comerlo en este mes. Por cierto el rompope es parecido a egg nog. En México es toda una tradición ya que es conocido porque la monjas lo preparan para su venta. En California se puede encontrar en tiendas donde venden productos mexicanos.
Se ve delicioso,lo voy a preparar espero me salga igual de rico que el suyo.Gracias por la receta.Aqui en California pueden encontrar el rompope santa clara que lo venden en las tiendas de El Super,